Kedden, április 5-én, Románia legtehetségesebb szakácsai versenyeztek a 13. GastroPan kiállítás keretein belül szervezett gasztronómiai versenyeken. Díjazták a legesztétikusabb, és legelegánsabb hidegtálakat, illetve vegetáriánus és hagyományos román nemzeti ételeket is.
Bámulatos ünnepi hidegtálak és ínycsiklandó hagyományos és vegetáriánus ételkülönlegességek
Ebben a kategóriában a versenyző csapatoknak egy halféléket vagy tenger gyümölcseit tartalmazó ünnepi hidegtálat kellett készíteniük, valamint vegetáriánus és hagyományos román nemzeti ételeket is.
A szakácscsapatok közül a Muntele Rece Panzió szakácsai bizonyultak a legjobbnak. Az ünnepi hidegtálon a következő falatok voltak: füstölt lazac tormakrémmel, Fekete-tengeri lepényhal spenótlapokkal és vadfokhagymazselével, rákpasztával töltött tintahal, kapros és gyömbéres citromlézselé, vegyes saláta és szószok (bazsalikomos-paradicsomos édes szósz, petrezselymes joghurtszósz és zöldséges vinaigrette).
A legízletesebb hagyományos román fogás elemei: bárányborda medvehagymával, marhabélszín baconnel és tökmaggal, túróval töltött puliszka aranymorzsában, sült sárgarépa és cukkini, borsóhüvely túrós és zöldséges krémmel töltve, zöldfokhagymából készült majonéz és vajszósz mustármaggal.
A legfinomabb vegetáriánus ételkompozíció elemei: spárga terrine füstölt paprikával, Camembert-krém, almaravioli magvakból készült krémmel töltve, vajas és rozmaringos rétegzett burgonya, tárkonyos tojássárgaemulzió és fehérspárgás-narancsos emulzió.
Íme a versenyszám díjazottjai:
I. díj: Vasilică Bejenaru, Ciobanu Florin Iulian – Muntele Rece Panzió, Bran Predeluț
II. díj: Drăguț Cristina, Popescu Claudiu – Confinden Travel Hotel Ramada, Pitești
III. díj: Drăghiciu Denisa, Veres Melania Ramona, Dinică Alexia, Colceriu Florentin Gabriel, csapatvezető: Hess Marlena Beatrice – ”Constantin Brâncuși” Technikai Líceum, Sepsiszentgyörgy
Gratulálunk minden versenyzőnek a leleményességüket, tehetségüket és a professzionalizmusukat tükröző kreációikhoz, melyekkel a versenyekre készültek!
Ebben a kategóriában a versenyző csapatoknak egy halféléket vagy tenger gyümölcseit tartalmazó ünnepi hidegtálat kellett készíteniük, valamint vegetáriánus és hagyományos román nemzeti ételeket is.
A szakácscsapatok közül a Muntele Rece Panzió szakácsai bizonyultak a legjobbnak. Az ünnepi hidegtálon a következő falatok voltak: füstölt lazac tormakrémmel, Fekete-tengeri lepényhal spenótlapokkal és vadfokhagymazselével, rákpasztával töltött tintahal, kapros és gyömbéres citromlézselé, vegyes saláta és szószok (bazsalikomos-paradicsomos édes szósz, petrezselymes joghurtszósz és zöldséges vinaigrette).
A legízletesebb hagyományos román fogás elemei: bárányborda medvehagymával, marhabélszín baconnel és tökmaggal, túróval töltött puliszka aranymorzsában, sült sárgarépa és cukkini, borsóhüvely túrós és zöldséges krémmel töltve, zöldfokhagymából készült majonéz és vajszósz mustármaggal.
A legfinomabb vegetáriánus ételkompozíció elemei: spárga terrine füstölt paprikával, Camembert-krém, almaravioli magvakból készült krémmel töltve, vajas és rozmaringos rétegzett burgonya, tárkonyos tojássárgaemulzió és fehérspárgás-narancsos emulzió.
Íme a versenyszám díjazottjai:
I. díj: Vasilică Bejenaru, Ciobanu Florin Iulian – Muntele Rece Panzió, Bran Predeluț
II. díj: Drăguț Cristina, Popescu Claudiu – Confinden Travel Hotel Ramada, Pitești
III. díj: Drăghiciu Denisa, Veres Melania Ramona, Dinică Alexia, Colceriu Florentin Gabriel, csapatvezető: Hess Marlena Beatrice – ”Constantin Brâncuși” Technikai Líceum, Sepsiszentgyörgy
Gratulálunk minden versenyzőnek a leleményességüket, tehetségüket és a professzionalizmusukat tükröző kreációikhoz, melyekkel a versenyekre készültek!
További részletekért, belépőjegyekért, képekért és videók megtekintéséért kérjük, látogasson el a www.gastropan.ro honlapra, vagy keresse a szervezőket a +40733-313.042-es telefonszámon vagy e-mailben:
