A GastroPan kiállítás Délkelet Európa legjelentősebb pékipari, cukrászati és vendéglátóipari szakmai kiállítása. A kiállítás második napján, pénteken, április 20-án, a standokon kiállított legújabb megoldásokon és technológiákon
kívül a GastroPan Versenyek Pék kategóriájának versenyszámai vonzottak még több látogatótót, szakmabelit. A legtehetségesebb romániai pékek neveztek be a Pék kategória négy versenyszámára, akik különleges kenyerekkel és péksüteményekkel érkeztek.
A pékipar elismert szakembereiből és szakmai egyesületek vezetőiből álló zsűrinek nehéz dolga volt, hiszen évről évre egyre lenyűgözőbb termékek születtek. A nap fénypontja az év kenyereiért járó díjak illetve a 10 év GastroPan Trófea átadása volt. A legjobb ipari technológiával készült kenyér a Voica Silvia Florentina által készített kovászos, lenmagos, napraforgómagos és szójababos kenyér lett, míg a legjobb kézműves kenyér a kovászos és krumplis kenyér lett, amelyet Gheambazu Florin Nicolae készített.
Az Év Kenyerei
Az elmúlt évekhez hasonlóan az „Év Kenyere” versenykategóriában két versenyszámban is lehetett nevezni. Így a gyártási folyamat és a napi termelési mennyiség függvényében kézműves és ipari technológiával készült kenyér versenyszámokban is versenyezhettek. A szakmai zsűri díjazta mind a legjobb ipari, mind a kézműves úton előállított kenyereket.
2018 Ipari Kenyere, amelyet Romániában állítottak elő
A versenykategóriába olyan ipari pékségeket képviselő versenyzők jelentkezhetnek, akik naponta minimum 300 kg kenyeret állítanak elő. A nyertes alkotást Voica Silvia Florentina, a Vel Pitar pékje készítette. A győztes kenyér tartalmaz többek közt 650-es fehér búzalisztet, kovászt, szójababot, napraforgómagot, lenmagot és élesztőt is.
A versenyszám díjazottai:
I díj: Voica Silvia Florentina – Vel Pitar SA, Râmnicu Vâlcea
II díj: Gál Rozália – Bocskor Pékség, Szentmárton
III díj: Caracuda Păunescu Floriana Adelita – Michael Artisan Bakery, Craiova
2018 Kézműves Kenyere, amelyet Romániában állítottak elő
A versenykategóriába olyan kézműves pékségeket képviselő versenyzők jelentkezhetnek, akik naponta maximum 100 kg kenyeret állítanak elő. A legjobb kézműves kenyeret a Megasimitis pékje, Gheambazu Florin Nicolae készítette és lisztet, vizet, szójamagot és lenmagot, illetve a bor erjedése során keletkező habbal készülő kovászt és sót tartalmaz.
A versenyszám díjazottai:
I díj: Gheambazu Florin Nicolae – Megasimitis Srl, Konstanca
II díj: Cristolovean Elena – Mons Mellis - Transylvania Dreams, Szászhermány
III díj: Bocskor István – Bocskor Pékség, Szentmárton
A legjobb egészséges péksütemények
A versenyző pékek a péksütemények kategóriában is megmutathatták szaktudásukat, olyan péksüteményekkel nevezhettek, amelyek az egészséges életmód jegyében készültek
A legfinomabb péksütemény az Oprea Alexandru által készített vegán, avokádós lepény lett, amely kókuszpelyhet, mandulalisztet, kókuszolajat, juharszirupot, avokádót és kakaót tartalmaz.
A versenyszám első három helyezettje:
I díj: Oprea Alexandru – Ana Pan SA, Bukarest
II díj: Bocskor István – Bocskor Pékség, Szentmárton
III díj: Sandu Dumitra – Vel Pitar SA, Râmnicu Vâlcea
Egy, a 10 éves GastroPan alkalmából készített művészi kompozíciót is díjaztak
Idén egy új versenykategóriát is meghirdettek, a versenyzők egy különleges artisztikai kategóriában mérettethettek meg, különböző művészi alkotásokat készíthettek kenyértésztából, cukorpasztából, csokoládéból, isomaltból vagy zöldségből és gyümölcsből készíthettek faragásokat. Az új versenykategória tematikája: 10 év GastroPan. A legszebb művészi alkotás készítője a Moara Cibin.
Gratulálunk minden versenyzőnek, tehetséges péknek, akik jobbnál jobb kenyereket és péksüteményeket mutattak be a GastroPan Versenyek Pék kategóriájában!
További részletekért, belépőjegyekért, képekért és videók megtekintéséért kérjük, keresse a szervezőket a +40266-219.392-es, +40733-313.043-as vagy +40733-313.042-es telefonszámon vagy e-mailben:
